万州烤鱼是集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特征美食。吃过万州烤鱼的应当知道，其制造进程是先把整鱼腌渍入味，待上火烤至外酥内嫩（现在也有送入烤箱烤制，或者是直接下油锅炸制的），再装入不锈钢盘里，浇上现炒出来的配菜带味汁，上桌焚烧让客人食用。万州烤鱼是不分时节就可以做的夜宵大排档，可以分配烧烤，龙虾，海鲜大咖。田螺，卤菜，火锅，江湖菜等等各种不同的特征项目去做，一般烤鱼都是在两斤左右，卖价也是恰当廉价的，赢利相对高，成本低，就是晚上要熬夜略微要辛苦一些！
万州烤鱼学习内容：
教六种口味（泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆豉味、麻辣味）外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷，确保留住客户，美味的技术保证您的回头率。等酱料的配制秘方，鱼的烤制与实际操作。师傅教六种口味，从最基础的开始，选材，配料，杀鱼，腌制鱼，烤鱼，炒料，等等。可以搭配鸡公煲 烧鸡公 火锅 烧烤 凉菜卤菜 小龙虾都是可以的 ，投资设备烧烤炉。
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